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生产车间

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车间清洁规定

发布时间:2020-12-03 08:39   点击:

1.目的
规范生产车间场地、管道、设备、工器具清洁消毒行为,保证生产环境处于清洁状态。
2. 范围
凡车间所有员工,车间地板,车间内部环境,生产设备等。
3.权责
3.1车间主管:负责贯彻和落实该作业指导书。
3.2 品控员:负责卫生检查,卫生存在影响产品卫生质量的,有权要求现场操作工进行立即整改。
3.3 生产领班:负责安排机台操作工进行现场卫生清洁,对品控员提出需纠正的地方予以配合并安排员工完成。
3.4 各岗位员工:按照此文件进行车间清洁消毒操作并做好相关记录。
4.定义
5.作业内容
5.1各区域卫生清洁
人员
区域
要求
工具
频率
清洁员
厂区环境
厂区及周围环境干净、无腐败垃圾、每日生产垃圾、生活垃圾日清日结
扫把
1次/天
车间操作工
地面
无污渍、无油污、无积水;
无肉眼可见纸屑(>1cm)、胶屑、木屑、标签屑及其它垃圾;
无掉地的空瓶、产品、瓶盖;无烟头、无痰渍
扫把
抹布
开工前
收工后
墙面
贴于墙面的标识整齐、清晰、不跷脚、干净无灰尘
抹布
 
墙面不得任意张贴
/
 
天花板
天花板、墙面无蛛网、高空架设的管线、线槽无明显积灰、无污渍
抹布
1次/月
线槽物品布局
电线布局整齐、盘放整齐、安放于墙面天花板的电扇、插座、时钟、灭蚊灯、空调、电灯等无黑色灰尘
抹布
1次/月
各岗位员工
物品摆放
①摆放物品均有定置线,摆放物品均按定置线摆放,不得压线;
②所有摆放物品应横平、竖直,不得歪斜
/
每班
技术员
工具柜
柜内存放物品整齐有序,工具柜要将存放的工具标识清楚
/
 
各岗位员工
工作台
 
抽屉
 
椅子
①台面及所放置的物品无灰尘、无污渍、台面摆放物品整齐有序(横平竖直)
②人员离开时椅子可推入桌下的推入桌下,不可推入桌下的平行于桌面放置
③公私物品分开存放、摆放整齐有序、易取易拿
/
1次/班
操作工
机器设备
①表面无灰尘、油污、无锈渍,标识清楚;
②设备无漏水、漏油现象;
③包装物品无油污、灰尘
清洁的抹布
1次/班
①输送带无积尘、无油污
②表面无黑点、积垢,玻璃透亮
③无油污、灰尘
75%酒精
清洁的抹布
1次/时
操作工
更衣柜
 
鞋柜
①衣柜、鞋柜内必须保持整洁干净,按规定存放,不得不积尘、污垢、铁锈斑等
②柜子下方、后方、侧方等不易看得见的地方必须保持干净、清洁,不得有积尘、蜘蛛网、纸屑、杂物                                                         
③每个柜子必须标识清楚
清洁的抹布
1次/班
操作工
门窗玻璃
 
饮水处
①向密闭面的门、窗要求无灰尘、向非密闭面的门窗要求无积灰(黑色灰尘)
②玻璃透明、无污渍(可去)、无水印
③水杯摆放整齐、方向统一,并有标识;杯架表面无灰尘;存水处按要求数量存水,不得多存,用完空桶及时返还,不应放在杯架外。口杯统一放置或定点放在办公桌面,不得随意乱放
④饮水机:清洁、无灰尘,接水槽干净,饮水处地面干燥、无积水
清洁的抹布
1次/班
操作工
清洁用具
①所有清洁用具统一放置并定置标示,用完后不得出现在非清洁用具放置处,并按时清洗
②设备表面不得有抹布摆放、工作区必需使用的抹布需定位放置
③每天交接班时将磁力架从储料桶中取出,检查磁力架表面是否有铁粉、灰尘;将磁力架上的铁粉和灰尘用无尘布擦干净;将清洁好的磁力回装回储料桶;
洗洁精
1次/班
各岗位
清场
1  清场要求,清场工作必须认真进行,清场彻底,其具体要求如下:
2  地面必须无积灰,无结垢,门窗、室内照明灯、管道、墙面、开关箱外壳等无积灰。
3  室内不得存放与生产无关的杂品。
4  使用工具、容器应清洁无异物,无前次产品遗留物。
5  设备内外应无前次生产遗留的产品,无油垢。
6  非专用设备、管道、容器、工具应按规定拆洗或灭菌。
7  凡直接接触产品的机器、设备及管道、工具、容器应在生产结束后及时清洗或清理。
8  调换品种时,有关工序多余的原辅料、标签、说明书、包装材料均应撤离现场。
9  生产记录,生产指令等书面文字材料均应撤离生产现场,并收回或更换。
10  生产中的各种状态标志均应及时收回和更换。
11  清场时间应在每批生产操作之后。
12  清场范围应包括生产操作的整个区域、空间,包括生产线上、地面、辅助用房等。
13  清场结束后应及时填写清场记录。
14  生产部、品质部重点检查批记录中清场记录,并每周抽查一次清场情况,若有差错应及时纠正,并在经济考核中给予处罚。
 
1次/班
换料
停产
 

来源:食品论坛网友分享

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